Provinsi Jawa Barat memang terkenal dengan keberagaman kuliinernya, sehingga tak heran selalu menjadi pusat perhatian bagi para pemburu kuliner. Begitu pun dengan daerah Ciamis, yang juga memiliki banyak kuilner khasnya. Nah, berikut di bawah ini ada beberapa kuliner khas Ciamis yang paling recommended.
1. Galendo
Kuliner khas Ciamis pertama yang paling recommended, yakni bernama galendo. Kuliner yang satu ini terbuat dari sari pati kelapa (santan kelapa), yang kemudian diolah dengan cara direbus hingga membentuk minyak. Pada endapan minyak kelapa tersebut terbentuklah galendo yang berupa serbuk. Proses selanjutnya, galendo yang masih basah tadi akan diperas agar semua minyak keluar sehingga teksturnya menjadi padat. Seiring dengan perkembangan zaman, kini tersedia beragam varian rasa galendo, mulai dari strowberi, coklat, susu, dan original.
2. Pindang Gunung
Pindang gunung berupa ikan pindang yang disiram dengan kuah bening yang gurih, dan memiliki perpaduan rasa asam pedas. Ada beberapa jenis ikan yang biasa dijadikan pindang gunung, seperti ikan kakap, ikan kakap merah, ikan tongkol, dan ikan carwang. Kamu pun bisa menjumpai pindang gunung di sepanjang jalanan kota Ciamis, entah itu di kelas warung nasi maupun kelas restoran.
3. Mie Golosor
Sejatinya, mie golosor ini bisa kita jumpai di berbagai daerah di Jawa Barat yang memiliki bentuk dan citarasa yang sama. Begitu pun dengan mie golosor khas Ciamis, yang tidak berbeda jauh dengan mie golosor khas daerah Jawa Barat lainnya. Mie golosor terdiri dari mie kuning berukuran besar, yang memiliki tekstur lebih kenyal dan licin. Mie golosor bisa disajikan dengan dua cara berbeda, yakni di kuah dan di kering. Adapun mengenai beragam toppingnya seperti bakso, tulang, dan lain sebagainya.
4. Kurupuk Malarat
Seperti halnya mie golosor, dimana kurupuk malarat ini juga bisa kita jumpai di berbagai daerah di Jawa Barat, termasuk di Ciamis. Salah satu keunikan dari kurupuk malarat, yakni cara memasaknya yang menggunakan pasir lho.